2023年春节临近，随着疫情形势好转，食品消费逐步回暖，为切实保障春节期间人民群众饮食安全，确保全县人民过上一个欢乐、祥和的节日，盱眙县围绕“三个加强”深入排查风险隐患，落细落实各项食品安全工作。
一是加强组织领导，压实主体责任。该县主要负责人高度重视，召开专题部署会议，将春节期间食品安全监管工作作为当前重要工作抓实抓牢。明确具体措施，细化任务分工，周密部署、科学安排,确保节日期间食品安全。围绕节日热销年货、聚会聚餐餐饮场所、年夜饭等重点环节，深入排查风险隐患，做好统计报送工作。组织年夜饭供餐单位开展集中约谈，严格落实食品安全主体责任，保证食品采购、贮存、加工及经营等环节符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定。围绕食品采购验收、索证索票、台帐登记、从业人员健康检查、食品原料库存管理、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理以及食品留样制度落实等关键环节提出具体要求，签订《年夜饭食品安全承诺书》，切实提升供餐能力、接待条件，严防食品安全事件发生。
二是加强监督检查，消除风险隐患。该县强化食品批发及农产品批发市场监管，强化节令食品质量安全检查，加大对年夜饭食品安全的监督管理力度，把与人民群众节日消费密切相关食品消费列为重点品种，针对区域性消费特点及消费者投诉较为集中的商品品类，组织开展专项执法检查，针对现场发现的问题及时提出整改意见，督促迅速整改落实，确保节日期间市场消费安全。主要领导带队，紧盯重点场所、关键环节，全面排查县内承接年夜饭的大、中型餐饮服务经营单位落实从业人员健康管理、经营场所内外环境卫生、原料进货、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒设施设备维护等相关情况。对检查中发现问题，执法人员现场提出整改要求，并责令相关责任人立即落实，及时消除安全隐患。同步提醒餐饮服务单位严格落实“公筷公勺”服务，反对餐饮浪费，落实“光盘行动”。
三是加强宣传力度，减少消费纠纷。该县充分利用报纸、网络等媒体，采取群众喜闻乐见的形式，大力宣传食品安全方面的政策、法律、法规，普及安全知识，适时发布消费警示，倡导健康的饮食方式，引导人民群众珍惜粮食，节俭消费，文明用餐。同时，加强食品消费环节食品安全风险的防控，及时发布预警信息，增强公众食品安全意识，密切与新闻媒体保持联系，快速稳妥处理新闻媒体发现的问题，防止出现炒作热点。此外，还要求商家严格遵守《食品安全法》等法律法规，依法诚信经营；严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理；以食品原料采购、索证索票和进货查验，持续开展自查，把好进口关；遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，加工烹饪过程做到生熟分开，防止交叉污染;严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度；严格落实食品安全培训和晨检制度，从业人员上岗前需持有效健康证明并保持个人卫生；严格做好食品成品留样工作；保持加工经营场所内外环境整洁。切实履行反对食品浪费义务，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐，营造良好的社会氛围。